中文 | ENGLISH 
   
关于郑和
郑和故事
酒店概览
设计理念
 
活动资讯
最新优惠
酒店动态
员工天地
 
酒店设施
餐 饮
会 务
客 房
娱 乐
其 他
 
在线预定
在线订房
在线订餐
 
招贤纳士
联系我们
 
 
郑和国际酒店第四届摆台比赛报道
发布时间:2013-07-04    浏览量:2036

 

郑和国际酒店第四届摆台比赛报道
 
  7月2日,郑和国际酒店18名员工身着整齐的工作服,在酒店琉璃厅满怀自信地参加了第四届中餐摆台实操比赛。本次比赛评委组阵容强大,由酒店副总经理唐国强担任评委组组长,带领前厅销售部总监、餐饮总监、客房主管等十余人对选手进行打分,同时,此次比赛还邀请到了临港物业的部分管理人员担任观摩嘉宾!赛前,唐总对本次比赛做了简短的赛前发言,并鼓励选手们以轻松的心态应对比赛,为各位选手加油打气。本着公平、公开、公正的原则,赛前,每位选手都随机抽取了号码牌,在主持人廖经理一声“开始”令下达后,计时员同时计时,比赛正式开始!
 
 
   每位选手需在20分钟内完成铺设台布,摆放餐椅、餐碟、酒杯、水杯等餐具,餐巾折花、摆放花瓶、桌号牌等一系列操作。比赛分为三个小组进行,每轮比赛结束后,评委们都依据《餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准》,结合摆台整体的美观效果给选手们进行了综合打分,同时,餐饮部总监和经理分别对每组选手的实操水平进行点评指导。
 
                                                   部分参赛选手在认真完成摆台操作
 
  一名好的服务员,扎实的实操技术是基础,灵活的应变能力也是相当重要的。在每组选手摆台结束后,还对选手进行了餐饮服务中会遇到的“情景案例分析”提问。
“台上一分钟,台下十年功”!餐饮部汪经理在点评的时候,十分感慨选手们的赛前努力,他说,收餐结束或是休息时间,总能看到餐饮的姑娘们端着杯子,拿着台布在默默练习,付出终究会得到回报,18名选手都在规定的时间内完成了摆台操作,并且个个都摆的非常漂亮,有些还十分有创意呢!
                                                   1号选手的摆台成果
 
    三轮比赛结束后,酒店副总经理唐国强为每位选手做了认真仔细的点评和讲解,肯定了选手们的能力和水平,也指出了有待改进的地方,并鼓励选手们在今后的工作中要立足本职,不断加强业务学习,提升服务技能,更好为顾客服务。选手们都认真细心的听取了唐总的意见和建议。
                                                       唐总在细心点评

  在记分员紧张的算分统计后,本次摆台比赛的一、二、三等奖分别产生!唐总等管理人员分别对他们进行了颁奖祝贺!
 
 
本次比赛获奖人员如下:
                                          一等奖              张晏会
                                          二等奖              焦建荣    王雪姣
                                          三等奖              原雪芹    张瑞丽
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
首页 | 酒店管理公司 | 政策及承诺